最近，購買鴨脖熟食柜的用戶很多，也經常有客戶問到鴨脖熟食柜是直冷好還是風冷好的問題。作為商用冷柜，直冷和風冷只是制冷方式不同，總的來說最終結果差不多，可以說是殊途同歸。只是由于制冷方式不同，兩者有一定的區別。其實鴨脖熟食柜并不能簡單地說哪種制冷方式好，兩者各有優缺點，只能說選擇最適合自己的。下面優凱從專業角度來分析下鴨脖熟食柜是直冷好還是風冷好。 直冷鴨脖熟食柜技術更久，可以批量生產。較為省電，相同體積下，有效容積大,耗電小、噪音低、價格低。這些都是直冷型鴨脖熟食柜的優點。由于是內壁的銅管來降低柜內溫度，所以柜內溫度不均勻，靠近制冷管的地方溫度低，遠離制冷管的地方溫度高。直冷鴨脖熟食柜制冷速度慢，需要很長時間才能把溫度降下來，還有一點，由于制冷管附近溫度很低，如果柜內空氣濕度大或進入水汽（對于熟食柜難免會有水汽進入），制冷管上會結霜，如果霜厚的話，需要手工除霜。直冷鴨脖熟食柜空氣不容易流通，所以要經常清理內部衛生，否則會產生異味，影響到熟食的口味就會影響經營。 風冷技術的鴨脖熟食柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制吹入柜內空間，形成循環，這樣柜內溫度均勻，制冷均勻達到精確控溫的效果，而且降溫很快。冷凍室自動除霜濕度低，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。它的不足之處在于風冷技術成本較大;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用。耗電量稍高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好；但是噪音和價格相對比直冷鴨脖柜高。 從直冷型和風冷型發展趨勢來看，風冷型鴨脖熟食柜會逐步取代直冷型鴨脖熟食柜。從目前市場上來說，風冷型熟食柜款式更多，品種更齊全，選擇空間更大。而直冷鴨脖熟食柜由于自身局限性，款式相對較少。用戶可以根據自己資金情況，制冷速度需求等選擇適合自己的鴨脖熟食柜