水果保鮮柜行業人士分析稱，要真正做到冷鏈食品的營養健康和安全萬無一失，從目前來看，統一配送和全程冷鏈顯得極為重要。但今年讓他們感到頭痛的是，今年雙節黃金周交通壓力不容樂觀，這對冷鏈運輸的考驗也加大很多。對于很多食品商家來說，今年雙節是一個銷售的黃金季節。隨著人們生活和消費水平的提高，人們對于吃的追求也越來越高，這就催生了我國冷鏈食品產業的高速增長。但現在食品安全問題頻出，如何保證食品安全是各方關注的焦點。
高速公路免費的消息，無疑刺激了大家雙節旅游出行的熱情。但同時，隨之而來的是雙節交通擁堵機率的大增。高速公路上車流量陡增，雙節交通狀況讓很多出行人特別擔憂。每年的十一長假對于大部分人來說都是一個出行的好時機，特別是今年，中秋國慶雙節齊臨門，法定假期長達8天。同時今年還有一項保證出行的好政策出臺，按照國務院的通知，從9月30號到10月7號，整整八天的假期里，全國的高速公路將會對小客車免費。
雙節交通壓力考驗冷鏈物流，如何保障冷鏈運輸不斷鏈是一個值得考慮的問題。冷鏈食品生產出來以后，涉及運輸、裝卸以及銷售終端的儲存等各個環節。其中，非常關鍵的一環就是運輸環節。交通壓力雖然對食品冷鏈是一種比較大的考驗，但面對這種壓力，冷鏈也不是說一定會掉鏈子。冷鏈實際上不僅包括運輸環節，還包括冷凍加工、冷凍貯藏和冷凍銷售等環節。
轉嫁冷鏈運輸壓力，必須要樹立全程冷鏈的概念，提高對冷鏈物流、統一配送的重視；其次，加強冷鏈物流的管理，將冷藏觀念落實到位，避免為了利益而放棄冷藏，致使影響產品質量；再次，加大對冷鏈設備的投資，對冷庫、冷藏車提高制冷、溫控的要求，為食品提供全程低溫的保障；最后，提高信息技術水平，加強貨源信息的獲取，達到需求和供給的更完美結合，在利益的驅動中做好統一配送和全程冷鏈。在運輸、裝卸和存儲等各個冷鏈環節的交接環節也非常重要，每一個環節處理不當，極易發生“斷鏈”，從而造成冷鏈食品溫度波動，產生不利后果。所以除了從整體上強化全程的理念，還必須做好每個環節的銜接。